Enfermedades
de las Aves Transmisibles a los Humanos
J.M.
Gaskin, H.R. Wilson, F.B. Mather, J.P. Jacob y J. C. Garcia L Introducción
Los
productores de pollo y gallinas así como aves para cacería deben estar
consientes que algunas enfermedades de las aves pueden ser transmitidas
a los humanos. Es importante hacer notar, sin embargo, que tales
enfermedades no son tan comunes como para desalentar a los productores
de aves. Para la mayoría de la gente las enfermedades de las aves no
son cosa seria, pero los productores de aves deben de estar alertas y
buscar asistencia medica si es necesario. Zoonosis se refiere ha
enfermedades infecciosas de animales que se pueden transmitir a los
humanos. Los agentes infecciosos pueden ser protozoarios, hongos,
bacterias, clamidias o virus. La susceptibilidad individual y la
seriedad de estas infecciones por microbios varia con la edad, estado de
salud, estado inmunitario y aun cuando la intervención de terapia
temprana es solicitada. La habilidad de los microorganismos para hacer
que una persona se enferme varia de acuerdo a la virulencia del
organismo, las dosis a la cual la persona es expuesta, así como la ruta
de infección. La clamidiosis,
salmonelosis, arizonosis y colibacilosis son las infecciones más
comunes. clamidiosis, salmonelosis encefalitis equina del este y
tuberculosis aviar pueden ser enfermedades muy serias y aun de
tratamiento de por vida. Clamidiosis
Chlamydia
psitacci, es una bacteria in usual del organismo, existe a escala
mundial y afecta a mas de 100 especies de aves. Causa una enfermedad
llamada ornitosis cuando ocurre en aves y humanos. En los EU, la
clamidiosis es un gran problema en pavos, palomas y pericos. En Europa
las principales especies atacadas son los patos y los gansos. Algunas
aves son extremadamente susceptibles a la clamidiosis (pavos), mientras
que otras son más resistentes (pollos). La clamidiosis es
principalmente transmitida por inhalación de polvo fecal contaminado y
es diseminado por aves portadoras, que actúan como reservorios
principales de la enfermedad. El organismo es excretado en las heces y
secreciones nasales. Un estado de portador sano puede persistir por
anos. El organismo sobrevive al secado, que facilita la diseminación
oral y permite la transmisión de ropa y equipo contaminado. La
clamidiosis puede ser transmitida de ave a ave, heces a ave, y ave a
humano. La trasmisión de humano a humano puede ocurrir, principalmente
por la exposición de la saliva de los pacientes. Clamidiosis es
considerada como de riesgo para personas que trabajan con pericos y
palomas, o para gente trabajando con pavos en plantas de matanza y
laboratorios de diagnostico avícola. El periodo de incubación
para clamidiosis es de 4-15 días, aunque 10 días es lo más común. En
aves afectadas, es común la presencia de síntomas como la diarrea, tos
y descargas nasales y oculares. Puede haber una alta tasa de mortalidad
si la enfermedad no es tratada. En pavos hay una caída de la producción
de huevo. En humanos, se manifiesta como enfermedad respiratoria febril.
Hay una presencia repentina de escalofríos, dolor muscular y
articulaciones, dolor de cabeza, tos, perdida de apetito, y dolor de
pecho. Complicaciones pueden originar inflamación del bazo, inflamación
del músculo cardiaco, y disminución del ritmo cardiaco. Las aves afectadas
deben tratarse con clorotetraciclina u otro antibiótico de amplio
espectro similar por 45 días para eliminar la infección. Las palomas y
pavos deben tener mas tiempo de tratamiento para eliminar los
portadores. Los humanos afectados
son tratados con tetraciclinas por un periodo de 21 días. Debido a que
este antibiótico puede ligarse irreversiblemente a ciertos minerales,
el contenido de calcio de la dieta debe mantenerse bajo durante el
tratamiento. En el estado de
Florida, la clamidiosis es reportada como enfermedad zoonotica. El
Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor debe ser
notificado si se encuentran aves infectadas con Chlamydia psittaci.
Si una persona se sospecha que tenga ornitosis, debe de notificarse en
la oficina de salud dentro de 48 horas. Salmonelosis
Existen
aproximadamente 200 serotipos de la especie Salmonella. La mayoría
de los animales son susceptibles la infección por salmonela. Esta
enfermedad bacteriana ocurre mas frecuentemente en individuos
estresados. Muchas infecciones son subclínicas. Los síntomas mas
comunes en todas las especies son diarrea, vomito, fiebre leve. La
infección puede originar deshidratación, debilidad, y algunas veces la
muerte especialmente en los muy jóvenes o en los muy viejos. En casos
muy severos puede haber fiebre alta, septicemia (envenenamiento de la
sangre), dolor de cabeza, y enlargamiento del bazo. Las infecciones
pueden incluir cualquier órgano incluyendo el corazón, riñones,
articulaciones, meninges (membranas que rodean y protegen el cerebro y
la espina dorsal), y el periostio (membrana fibrosa de tejido conectivo
que envuelve todos lo huesos excepto las articulaciones). El periodo de incubación
es de 6-72 horas, aunque de 12-36 es lo más común. La salmonela es
transmitida por la ingestión o comida contaminada por materia fecal
(ruta fecal-oral). La excreción de la bacteria comúnmente varia entre
unos días y semanas. En algunos casos, (S. typhi, fiebre tifoidea) las
personas infectadas pueden ser portadores de la bacteria de por vida, S.
enteriditis en la materia fecal de las aves puede penetrar los
cascarones del huevo, y puede estar presente en huevos sin cocinar. En la mayoría de
casos, el tratamiento de la salmoneloisis simplemente se trata con
fluidos y electrolitos. Antibióticos como el cloranfenicol,
nitrofuranos, o ampicilinas son solamente cuando la bacteria ha sido
localizada en áreas de la superficie corporal del tracto intestinal. En el estado de
Florida, la salomonelosis es reportada como enfermedad zoonotica. El
Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor debe ser
notificado si se encuentran aves infectadas con especies Salmonella. Si
una persona se sospecha que tenga salmonelosis, debe de notificarse en
la oficina de salud dentro de 48 horas. Colibacilosis
La
colibacilosis es causada por una infección de Escherichia coli.
E. coli es una bacteria que normalmente habita el tracto intestinal de
todos los animales. Existen un numero de diferentes estirpes, muchas
especies especificas. No todas las estirpes son patógenas. En aves de
corral las infecciones por E. coli pueden causar septicemia, enfermedad
crónica respiratoria, sinovitis (inflamación de las articulaciones que
pueden originar cojera), pericarditis (inflamación del saco que rodea
al corazón), y salpingitis (inflamación del oviducto). Los humanos con
colibacilosis usualmente manifiestan diarrea que puede complicarse con
otros síndromes dependiendo del serotipo de C. coli. Estas
complicaciones pueden incluir fiebre, disentería, shock, y púrpura
(pequeñas hemorragias múltiples en la piel y en las membranas de las
mucosas). El periodo de incubación es de 12 horas a 5 días, aunque lo
más común es de 12-72 horas. La transmisión es vía fecal-oral. En la
mayoría de los casos, en el tratamiento sintomático se requiere de
fluidos y antidiarreicos. En infecciones más severas, los antibióticos
tales como la tetraciclina y cloranfenicol pueden ser necesarios. En Florida,
colibacilosis no es una enfermedad zoonotica reportada. Infecciones por
Arizona (Arizonosis)
Las
infecciones por Arizona son causadas por la bacteria Salmonella
arizona. S. arizona se encuentra alrededor del mundo. Se presenta
mas frecuentemente en los reptiles y las aves, pero todos los animales
son probablemente susceptibles. Los mas jóvenes tienen mayor riesgo. En muchas especies de
aves la infección por S. arizona resulta en una baja producción de
huevo e incubabilidad. Los pollos muestran debilidad, anorexia y
escalofríos. Las epidemias en pavos, pollos y canarios llegan hasta 60%
de mortalidad. En humanos, la diarrea es mas común. Muchas infecciones
son subclínicas. El periodo de incubación
es de 6-72 horas, aunque 12-36 es lo mas común. La transmisión es por
vía fecal-oral. Puede existir alguna transmisión por medio de los
huevos. Las aves infectadas pueden ser portadoras por mucho tiempo,
numerosos antibióticos pueden reducir la mortalidad, pero no eliminan
la bacteria de los intestinos. S. arizona es menos dura que la salmonela
pero puede sobrevivir por meses en el suelo, alimento o agua. En Florida, la infección
por Arizona no es una enfermedad zoonotica reportada. Encefalitis Equina del
Este
La
encefalitis equina del este (EEE) es causada por un virus RNA del genero
Alphavirus, familia Togaviridae, las epidemias pueden
ocurrir en faisanes criados comercialmente, pollos, codorniz, patos,
pavos, y emus. Distensión abdominal y disentería son los síntomas más
comunes. La EEE es llevada por
un mosquito. El virus circula en un ciclo de mosquito-ave en las
golondrinas y pájaros cantadores son el reservorio más común. Los
mosquitos se infectan y contaminan alimento de los pájaros, caballos y
humanos, difundiendo la infección. En faisanes, la infección inicial
es originada por un mosquito, pero la diseminación ocurre por picarse
unos a otros y por canibalismo. Muchas epidemias
ocurren entre agosto y la primera helada. También pueden ocurrir casos
anuales en áreas como florida que tiene una estación prolongada de
mosquitos. La EEE usualmente
afecta a personas entre 15 y más de 50 años de edad. En adultos se
presenta una fiebre alta espontánea, dolor de cabeza, vomito, y
letargo, progresando rápidamente en rigidez del cuello, convulsiones,
delirio y coma. En niños, la EEE es típicamente manifestada por
fiebre, dolor de cabeza y vomito por 1-2 días. Después de una aparente
mejoría, se produce una encefalitis (inflamación del cerebro)
caracterizada por una aparición rápida y grandes complicaciones. Niños
retardados u otras consecuencias neurológicas permanentes son comunes
los sobrevivientes. En Florida, la infección
por EEE no es una enfermedad zoonotica reportada. Tuberculosis Aviar
La
tuberculosis aviar es causada por la bacteria Mycobacterium avium
que esta estrechamente muy relacionada con la bacteria de tuberculosis
de los humanos y los bovinos. En aves, M. avium causa una
enfermedad debilitante crónica con nódulos tuberculares. En humanos,
las infecciones por M. avium pueden causar infecciones locales
con nódulos linfáticos inflamados en ciertas regiones. La infección
es mas severa en individuos inmunocomprometidos. M. Avium es
diseminada por ingestión de comida o agua contaminada por heces de aves
que lo diseminan. Los animales con tuberculosis deben eliminarse. Mientras que muchas
infecciones por Mycobacterium se tratan con antibióticos, M.
Avium es la excepción ya que es altamente resistente a antibióticos.
La operación de para remover los nódulos linfáticos es frecuentemente
necesaria para eliminar la infección. En Florida, la
tuberculosis aviar es reportada como enfermedad zoonotica para los
animales y la salud. El Departamento de Agricultura y Servicios al
Consumidor, debe ser notificado de aves contaminadas con Mycobacterium
avium. Si se sospecha que una persona esta contaminada con
tuberculosis, debe notificarse a la oficina publica del condado en 48
horas. Histoplasmosis
Algunos
hongos prefieren crecer en el suelo enriquecido con heces de pollo. Histoplasma
capsulatum es una de ellas. Los hongos también están asociados con
la construcción de sitios y cuevas. Las aves no son susceptibles a la
infección, pero los humanos si pueden ser afectados por histoplasmosis,
gatos, perros, bovinos, caballos, y muchos mamíferos salvajes. El periodo de incubación
es de 7-14 días. La mayoría de los casos en humanos son asintomáticos.
La enfermedad puede ser manifestada de tres formas: daño pulmonar (el
mas común), cavidad pulmonar crónica, y diseminación. El daño
pulmonar es como la influenza y puede durar varias semanas. Es
caracterizada por escalofríos, dolor de pecho, tos, malestar y fiebre.
La forma crónica ocurre en gente de mas de 40 años y se parece a la
tuberculosis. Es caracterizada por tos productiva, mas una mas de saliva
(material expulsado de los pasajes respiratorios), perdida de peso, y
problemas para respirar. La forma diseminada ocurre en los mas jóvenes
o en los viejos. Las lesiones incluyen crecimiento de bazo e hígado, y
ulceración de la mucosa. La forma diseminada de histoplasmosis puede
ser fatal sino se trata. Anfotericina B ha sido utilizada para el
tratamiento. La transmisión ocurre
por inhalación de las esporas producidas por el crecimiento del moho.
Esta enfermedad no es contagiosa. El reservorio es el suelo,
especialmente cuando se enriquece con heces de aves o murciélagos.
Humedezca el área y utilice una mascara o un respirador cuando trabaje
en áreas sospechosas. Esparcir el suelo con una solución de formaldehído
ayuda a matar el hongo. Aunque esta enfermedad
esta asociada con las aves, no es una enfermedad zoonotica, porque le
reservorio es el suelo y no las aves. Esto es, sin embargo, una pequeña
consecuencia de los infortunados que son infectados. En Florida, la
histoplasmosis es reportada como enfermedad zoonotica para los animales
y la salud. Si se sospecha que una persona esta contaminada con
histoplasmosis, debe notificarse a la oficina publica del condado en 48
horas. Criptococosis
Otro
hongo que prefiere crecer en los suelos enriquecidos con heces de pollo
es Cryptococcus neoformans. El periodo de incubación es de
semanas. Las infecciones se presentan en muchos mamíferos, pero ocurre
mas frecuentemente en humanos, caballos, perros, y gatos. La infección
es rara en aves. La transmisión de
criptococosis es usualmente por inhalación de levaduras parecidas a los
hongos, aunque puede ocurrir ocasionalmente por ingestión. Los humanos
pueden recoger esta enfermedad de los nidos de las palomas. En humanos,
se manifiesta como meningitis o meningoencefalitis, y es usualmente
precedida por una infección pulmonar con tos, estornudo con sangre,
fiebre y malestar. El curso de esta enfermedad es usualmente crónico.
Se presenta fiebre, tos, dolor de pecho, y escupen sangre del tracto
respiratorio, seguido por dolor de cabeza, cuello rígido y molestias
visuales. Como en la
histoplasmosis, esta enfermedad esta asociada a la aves, pero no es una
enfermedad zoonotica porque el reservorio es el suelo y no las aves. En Florida,
criptococosis no es una enfermedad reportable. Criptosporidiosis
Esta
enfermedad es causada por un protozoario del genero Cryptosporidium.
Existen tres especies conocidas, C. baileyi, C. meleagridis y una
especie sin nombre en codorniz. Esta enfermedad normalmente causa
problemas respiratorios en pollos y pavos. Puede causar también
gastroenteritis y diarrea. En humanos causa dolor abdominal, nausea, y
diarrea acuosa durante 3-4 días. En individuos con problemas de
inmunidad, puede causar severo daño, diarrea persistente con mala
absorción de nutrientes y perdida de peso. El periodo de incubación
es de 3-7 días, y es esparcido por la vía fecal-oral por ingestión de
oocitos infectados. En Florida, la
cryptosporidiosis es reportada como enfermedad. Si se sospecha que una
persona esta contaminada, debe notificarse a la oficina publica del
condado en 48 horas. Alveolitis Alérgica
La
alveolitis alérgica también es conocida como enfermedad del pulmón de
la paloma, es una de las enfermedades zoonoticas más importantes. Puede
presentarse en fase aguda, subaguda y crónica. Los signo clínicos son
causados por una capacidad pulmonar reducida debido a una reacción de
hipersensibilidad de las plumas, o pequeñas partículas de plumas, o
polvo fecal. La inflamación de las unidades de intercambio de aire
pulmonar (alvéolos) es la lesión provocada. La forma aguda de la
enfermedad es usualmente precipitado por atosigada exposición de un
individuo, como cuando limpia una caseta de palomas. Los síntomas se
presentan en un periodo corto, en incluyen tos, dificultad para
respirar, fiebre, y escalofríos. Si la exposición cesa en este punto,
los síntomas se resuelven y no hay necesidad de tratamiento. Crónica,
una exposición más ligera es más seria, y los síntomas se pueden
confundir con un resfriado. Los individuos afectados tienen una tos crónica,
intolerancia al ejercicio, y perdida de peso. Lesiones permanentes en el
pulmón pueden desarrollarse, incluyendo fibrosis pulmonar que reduce el
intercambio gaseoso y la capacidad pulmonar. La alveolitis alérgica
crónica puede desarrollarse tan rápido como en dos años, pero
usualmente toma de 10-20 años. Pacientes diagnosticados con esta forma
crónica no tienen mas opción que dejar de convivir con las aves. La
exposición de tan solo minutos a las plumas, o heces puede ocasionar la
recurrencia de problemas respiratorios. La severidad de la enfermedad
puede ser disminuida utilizando una mascara mientras limpian las jaulas,
bañan las aves mascotas, e instalando sistemas de purificación del
aire. Conclusiones
Las
personas que tengan aves deben de estar conscientes que pueden contraer
ciertas enfermedades de las aves. La frecuencia de la transmisión de la
enfermedad de las aves a los humanos es baja, pero los niños y los
ancianos, deben tener precauciones. Muchas de estas
enfermedades son transmitidas por ingestión o por contaminación por
materia fecal. La prevención de la mayoría de las enfermedades, por lo
tanto, simplemente involucra una higiene adecuada. Usar una mascara para
evitar inhalar el polvo de las aves es también recomendado. Si usted tiene síntomas
persistentes parecidos a un resfriado cuando nadie más esta afectado,
vean a su doctor y menciónele que usted cría aves. Tales síntomas
pueden ser indicativos de una enfermedad diseminada de aves hacia
humanos.
Footnotes
1.
Este documento con la identificación:
PS 23S, es uno de una serie de publicaciones del Departamento de Animal
Science, del Servicio de Extensión Cooperativo de la Florida, del
Instituto de Alimentos y Ciencias Agrícolas, universidad de la Florida.
Publicado por primera vez en June 27, 2001. Por favor, visite la dirección
en la Red EDIS en <http://edis.ifas.ufl.edu>. 2. J.M.
Gaskin, Profesor Asociado en Medicina Veterinaria-Patobiologia,
H.R.Wilson, Profesor, J.P. Jacob, Coordinador de Extensión de
Avicultura; y F.B. Mather, Especialista en Extensión Avícola.
Departamento de Ciencias en Avicultura y Producción de Leche,, Servicio
de Extension Cooperativo de Florida, Instituto de Ciencias en Alimentos
y Agricultura, Universidad de Florida, Gainesville, 32611. J.C.
García L., estudiante de Doctorado, Instituto de Recursos Genéticos y
Productividad, Especialidad de Ganadería, Colegio de Postgraduados en
Ciencias Agrícolas, Montecillo, México, 56230.
El
Instituto de Alimentos y Ciencias Agrícolas de la Universidad de
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