Al despejarse la mayoría de las dudas respecto a la disponibilidad en 2001/02, los mercados internacionales de cereales se centraron principalmente en la demanda, y en las perspectivas para las cosechas de 2002. En términos generales, los precios de exportación fluctuaron dentro de unos límites más bien estrechos: el trigo de molturación perdió algo de terreno, el trigo pienso respondió ante la fuerte demanda, sobre todo en Europa, y la mayoría de los cereales secundarios avanzaron. Se registró un volumen modesto de transacciones nuevas, ya que los importadores evaluaban ofertas desde diversos orígenes. Aunque se sigue esperando un descenso notable de las existencias mundiales de cereales, el sentimiento bursátil siguió afectado por la amplia disponibilidad, a precios competitivos, de cereales tanto alimentarios como para piensos, procedentes de los últimos excedentes voluminosos de Europa Oriental, la CEI, el Sur de Asia y Sudamérica. También se apreció como factor de fondo la caída de la actividad económica a nivel mundial. Los precios de exportación del trigo estadounidense perdieron terreno en noviembre, pero los mercados de trigo de molturación en la CE se mantuvieron firmes, pese a la entrada de trigo de calidad inferior. Aunque tanto Argentina como Australia esperan cosechas abundantes, se apreció cierta preocupación por el impacto de las condiciones excesivamente húmedas sobre la calidad, especialmente en Argentina. Los mercados de maíz en Estados Unidos, tras absorber una previsión superior para la cosecha, iniciaron su recuperación respecto a los mínimos estacionales, pero no encontraron gran apoyo de la demanda internacional, debido a la fuerte competencia por parte de otros exportadores. Sin embargo, el ritmo muy lento de ventas por los agricultores estadounidenses elevaron las primas fob en el Golfo. Los precios de la cebada experimentaron pocos cambios, pero los de avena registraron una nueva subida reflejando la respuesta de los futuros en Estados Unidos ante la preocupación por la disponibilidad en América del Norte. En cambio, unas existencias muy voluminosas de centeno en la CE dieron pie a discusiones sobre nuevas medidas para recortar los excedentes. Los precios de la soja en Estados Unidos se vieron apoyados por unas fuertes exportaciones, aunque la perspectiva de unas cosechas récord en Sudamérica introdujo últimamente un matiz bajista en los mercados. Los precios mundiales del arroz se mostraron generalmente estables, apoyados en cierta medida por la retirada provisional de Vietnam como vendedor. Las tarifas de flete marítimo disminuyeron de forma general durante el último mes, debido a la oferta excesiva de cargueros. 

a) Véanse las notas bajo Oferta/Desaparición al final de este informe 

Al irse completando la cosecha en el hemisferio norte, se han aumentado las previsiones respecto a la producción para 2001, sobre todo en Rusia y Estados Unidos. Han experimentado pocos cambios los pronósticos respecto al consumo en 2001/02, y como consecuencia se han vuelto a aumentar los referentes a las existencias al cierre de la campaña, aunque siguen siendo muy inferiores a las registradas la campaña pasada. Se han incrementado ligeramente las previsiones para el comercio. 

Trigo

La producción mundial en 2001 se estima en 574 m. de toneladas, un aumento de 1 m. de toneladas respecto a la previsión del mes pasado. El incremento principal corresponde a la CEI: se han reducido las previsiones para China y Brasil. 

La previsión respecto al comercio mundial para 2001/02 se ha incrementado en 1 m. de toneladas a 105 m. (102 m.) debido al aumento de los envíos de trigo pienso, especialmente a la CE. La demanda de trigo pienso y trigo de molturación va creciendo en Asia Pacífico, con un aumento previsto de las importaciones por parte de China, Indonesia y Corea del Sur; en cambio, se han reducido las estimaciones para Sudamérica, el Norte de Africa y el Próximo Oriente asiático. Se incrementarán respecto a las previsiones anteriores los envíos de trigo desde países fuera de los cinco exportadores principales.  

El consumo mundial de trigo se estima en 600 m. de toneladas, un aumento de 1 m. respecto al mes de octubre. Las importaciones de trigo pienso a bajo precio desde la región del Mar Negro han elevado el consumo de la CE durante los últimos meses. Aunque se cuenta en los países de la CEI con una disponibilidad de trigo bastante más amplia que la campaña pasada, su industria de piensos no puede absorber el aumento, y el creciente consumo de carne se está satisfaciendo mediante la importación.  Las existencias al cierre de la campaña se siguen estimando en 120 m. de toneladas (146 m). Las existencias remanentes conjuntas en los cinco exportadores principales se estiman en 39 m. de toneladas (53 m.), un aumento de 2 m. que refleja el incremento de las previsiones para la producción en Australia y la CE.

Cereales secundarios

La producción mundial de cereales secundarios se estima en 876 m. de toneladas, un aumento de 4 m. respecto al mes pasado, que refleja un nuevo incremento de las previsiones para el maíz en Estados Unidos y la cebada en la CEI. La producción de sorgo en la India resultó inferior a lo anteriormente previsto.

El comercio total se estima en 105 m. de toneladas (109 m.), al igual que el mes pasado. La competencia del trigo pienso ha provocado un descenso de las importaciones de trigo pienso por parte del Lejano Oriente  asiático, mientras que los abundantes envíos desde Sudamérica, China, Hungría, y otras fuentes podrían recortar la cuota estadounidense del comercio de maíz. Tras obtenerse cosechas más abundantes, se reducirán las importaciones de cebada por parte de Norte de Africa y el Próximo Oriente asiático. El comercio del sorgo será parecido al registrado la campaña pasada, mientras que la reducción notable de la disponibilidad de avena en América del Norte provocará un aumento de las compras por Estados Unidos a la CE. Se cuenta con un excedente de centeno en la CE, pero con los precios actuales las perspectivas para la exportación se ven limitadas.

El consumo mundial de cereales secundarios se estima en 897m. de toneladas, (886m.), un descenso de 1 m. respecto al mes pasado. El consumo en Estados Unidos disminuirá por primera vez desde 1995, a medida que la recesión económica va afectando a la producción de carne roja. Los planes para desarrollar recursos energéticos renovables en Australia, la UE y Estados Unidos podrían provocar un aumento de la demanda de cereales y oleaginosas durante los próximos años.

Las existencias mundiales de cereales secundarios al cierre de 2001/02 se estiman en  152 m. de toneladas (173 m.), un aumento de 4 m. respecto al mes pasado. Gran parte corresponde a maíz en Estados Unidos y cebada en la CEI.

Superficies y producción de trigo en 2002

La siembra de trigo de invierno para la cosecha de 2002 se completó en gran parte de Europa bajo condiciones mejores que las del año pasado, y con una superficie algo superior. En Rusia se cuenta con buenas condiciones de siembra, pero en Ucrania la siembra se ha visto dificultada por la sequedad del suelo. La superficie destinada a trigo de invierno en Estados Unidos se ha ampliado en un 2% respecto al año pasado, pero la preocupación por las condiciones secas sólo se ha visto aliviada en parte por las recientes lluvias. La falta de agua de riego limitará la siembra en Paquistán, y algunas tierras en Turquía han estado demasiado secas para sembrar. Parece que la siembra se ha realizado sin problemas en la India.

Según la información actualmente disponible, y suponiendo unas condiciones normales de crecimiento y cosecha en las principales regiones productoras, la producción mundial de trigo en 2002 podría situarse en torno a 590 m. de toneladas, un aumento de 15 m.  respecto a 2001.

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